EUA propõem substituição da pirâmide alimentar por prato

(...) A nova representação, que recebeu o nome de "MyPlate", divide um prato em quatro porções iguais: uma de fruta, outra de verduras, uma terceira de proteínas e a quarta de cereais integrais. Além disso, ao desenho é acrescentado um copo, que representa os laticínios. (...) Metade do prato deve conter frutas e verduras, e pelo menos a metade dos cereais consumidos deve ser integral, segundo as recomendações.
Além disso, é conveniente que o leite consumido tenha pouca gordura, beber água em vez de bebidas doces e ingerir pouco sal.
A antiga imagem, a "Pirâmide de Nutrição", representava os grupos alimentares em forma triangular. Os alimentos que deviam ser ingeridos em maior quantidade se encontravam em sua base, enquanto aqueles que deviam ser consumidos moderadamente ficavam no topo.

Segundo o Departamento de Agricultura, a pirâmide "estava fora de moda e era muito complicada" para os cidadãos, que reclamavam de receber informação contraditória, mas ela continuará disponível para os profissionais da área de saúde.
Ele ressaltou ainda que a nova representação "se centra em uma imagem familiar, a de um prato" e busca transmitir aos cidadãos a informação de que necessitam para tomar decisões saudáveis na hora de se alimentar.
Saiba mais: Sociedade Brasileira de Diabetes; My Plate (site do Governo Americano)

Ração humana...?

A ração humana é uma mistura de farinhas de alguns alimentos, incluindo grãos integrais, linhaça e gelatina sem sabor, que preenchem o estômago e portanto dão saciedade, e regulam o intestino. A gelatina e a farinha de soja são fontes de proteínas, que também dão saciedade. Misturada em um líquido pouco calórico, pode substituir o café da manhã ou um lanche. Mas não precisa ter todos os ingredientes para isso.

Cuidado com o guaraná em pó - rico em cafeína, um estimulante que pode fazer mal em pessoas com problemas cardíacos ou que usem outros estimulantes, como remédios "de emagrecer" (redutores de apetite). Além disso, pode irritar o sistema digestivo, causando gastrite e refluxo, por exemplo.

E cuidado com o açúcar mascavo, calórico e não-indicado para diabéticos.

Não sou contra desde que não empobreça a alimentação do dia-a-dia nem seja consumida em excesso; para algumas pessoas pode completar uma dieta balanceada.

Mais alimentos mágicos... Linhaça

A semente de linhaça é realmente recomendável, rica em fibras e óleos benéficos para o coração (ômega-3 e 6). Suas fibras preenchem o estômago,retardam a absorção de açúcares e gorduras e regulam o intestino. Qualquer pessoa pode ingerir a farinha de linhaça. Não há restrição para seu consumo.
Acredito que este alimento pode ser incorporada no dia-a-dia, mas exige um pouco de disposição.
Ela pode ser triturada no liquidificador, obtendo a farinha, porém deve ser consumida no mesmo dia ou no máximo em 3 dias, se for guardada, em frasco bem fechado, na geladeira. Ou pode ser batida inteira no liquidificador com leite desnatado ou semi-desnatado, suco ou leite de soja, iogurte desnatado ou  0% gordura, frutas ou sucos de fruta. A farinha de linhaça guardada por mais tempo (comprada pronta ou feita em casa) tem seu óleo oxidado e costuma ter sabor rançoso ("óleo velho").
O consumo mínimo é 1 colher de chá ou de sobremesa por dia, aumentando gradualmente para até 4 colheres de sopa rasas de farinha de linhaça por dia, misturada nas refeições, nas frutas ou nos líquidos. Ou 2 de copinhos de café (aqueles de plástico), uma vez por dia, no café da manhã, misturada nos líquidos ou frutas.
A farinha de linhaça isoladamente não promoverá a redução do peso. É importante associá-la à dieta de baixa caloria e balanceada, com orientação de nutricionista.

Feijões mágicos...?

O feijão branco ganhou a fama de emagrecedor e auxiliar o controle do diabetes , por ser rico em faseolamina, que retarda a absorção dos carboidratos da dieta. Alimentos que causam menos elevação do açúcar no sangue (menor índice glicêmico ou carga glicêmica) ajudam o tratamento do diabetes e parecem prevenir a obesidade.

Além disso, feijões em geral são ricos em proteínas, que retardam a absorção de açúcares e dão mais saciedade, principalmente por lentificar o esvaziamento do estômago.

É uma pena que cada vez menos brasileiro consomem feijão...

Feijões mágicos seriam capazes de combater os gigantes da obesidade e do diabetes? Não acredito em "alimentos mágicos", que viram moda. Acredito, sim, em alimentação rica e variada que incorpore esses alimentos.

Sou a favor do feijão com arroz (de preferência integral), em porções reduzidas. E que tal lembrar de consumir o feijão branco mais frequentemente? Dá para substituir o arroz com feijão por feijão branco na forma de salada ou como um prato quente.

"Esqueça o tesouro do gigante - vamos vender os feijões!"