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sábado, 20 de fevereiro de 2010

Ração humana...?

A ração humana é uma mistura de farinhas de alguns alimentos, incluindo grãos integrais, linhaça e gelatina sem sabor, que preenchem o estômago e portanto dão saciedade, e regulam o intestino. A gelatina e a farinha de soja são fontes de proteínas, que também dão saciedade. Misturada em um líquido pouco calórico, pode substituir o café da manhã ou um lanche. Mas não precisa ter todos os ingredientes para isso.
Cuidado com o guaraná em pó - rico em cafeína, um estimulante que pode fazer mal em pessoas com problemas cardíacos ou que usem outros estimulantes, como remédios "de emagrecer" (redutores de apetite). Além disso, pode irritar o sistema digestivo, causando gastrite e refluxo, por exemplo.
E cuidado com o açúcar mascavo, calórico e não-indicado para diabéticos.
Não sou contra desde que não empobreça a alimentação do dia-a-dia nem seja consumida em excesso; para algumas pessoas pode completar uma dieta balanceada.

Mais alimentos mágicos... Linhaça

A semente de linhaça é realmente recomendável, rica em fibras e óleos benéficos para o coração (ômega-3 e 6). Suas fibras preenchem o estômago,retardam a absorção de açúcares e gorduras e regulam o intestino. Qualquer pessoa pode ingerir a farinha de linhaça. Não há restrição para seu consumo.
Acredito que este alimento pode ser incorporada no dia-a-dia, mas exige um pouco de disposição.
Ela pode ser triturada no liquidificador, obtendo a farinha, porém deve ser consumida no mesmo dia ou no máximo em 3 dias, se for guardada, em frasco bem fechado, na geladeira. Ou pode ser batida inteira no liquidificador com leite desnatado ou semi-desnatado, suco ou leite de soja, iogurte desnatado ou  0% gordura, frutas ou sucos de fruta. A farinha de linhaça guardada por mais tempo (comprada pronta ou feita em casa) tem seu óleo oxidado e costuma ter sabor rançoso ("óleo velho").
O consumo mínimo é 1 colher de chá ou de sobremesa por dia, aumentando gradualmente para até 4 colheres de sopa rasas de farinha de linhaça por dia, misturada nas refeições, nas frutas ou nos líquidos. Ou 2 de copinhos de café (aqueles de plástico), uma vez por dia, no café da manhã, misturada nos líquidos ou frutas.
A farinha de linhaça isoladamente não promoverá a redução do peso. É importante associá-la à dieta de baixa caloria e balanceada, com orientação de nutricionista.

Feijões mágicos...?

O feijão branco ganhou a fama de emagrecedor e auxiliar o controle do diabetes , por ser rico em faseolamina, que retarda a absorção dos carboidratos da dieta. Alimentos que causam menos elevação do açúcar no sangue (menor índice glicêmico ou carga glicêmica) ajudam o tratamento do diabetes e parecem prevenir a obesidade.
Além disso, feijões em geral são ricos em proteínas, que retardam a absorção de açúcares e dão mais saciedade, principalmente por lentificar o esvaziamento do estômago.
É uma pena que cada vez menos brasileiro consomem feijão...
Feijões mágicos seriam capazes de combater os gigantes da obesidade e do diabetes? Não acredito em "alimentos mágicos", que viram moda. Acredito, sim, em alimentação rica e variada que incorpore esses alimentos.
Sou a favor do feijão com arroz (de preferência integral), em porções reduzidas. E que tal lembrar de consumir o feijão branco mais frequentemente? Dá para substituir o arroz com feijão por feijão branco na forma de salada ou como um prato quente.


"Esqueça o tesouro do gigante - vamos vender os feijões!"