Você sabia?
Descoberta em 1879, a sacarina é um derivado do petróleo (!) e foi, inicialmente, utilizada como anti-séptico e como conservante de alimentos. A partir de 1900, começou o seu uso como o primeiro edulcorante artificial a ser comercializado.
Em 1937, foi descoberto o ciclamato, também derivado do petróleo. Assim como ocorreu com o aspartame, a propriedade edulcorante (adoçante) da sacarina e o ciclamato foi descoberta por acaso, através de uma lambida de dedos durante a manipulação destas substâncias!
Nos próximos dias, vamos falar mais sobre este e outros adoçantes e suas principais características, e dicas para aproveitar melhor suas propriedades, inclusive o seu uso culinário.
Fonte: SBD
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